Nom du blog :
monptitrefugesecret
Description du blog :
Un peu de moi, beaucoup d'images et de créations d'amies
Catégorie :
Blog Images pour blog
Date de création :
14.10.2007
Dernière mise à jour :
20.08.2008
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Pavés de biche aux marrons
Pavés de biche aux marrons
Posté le 27.10.2007 par monptitrefugesecret
Il vous faut :
* Pavés de biche
* 400 gr de marrons
* 100 gr de sauce madère
* 10 cl d'eau
* 1 cuil à café de poivre rose, sel
* Moutarde, 1 échalotte
1 Plongez les pavés 30 mn dans l'eau tiède.
2 Placez les marrons bien serrés au fond d'une casserole avec 10 cl d'eau, la sauce madère, le poivre rose, salez
3 Couvrez, faîte cuire 20 mn et mettre en attente.
4 Badigeonnez les pavés de moutarde et de poivre rose écrasé.
5 Poêlez les pavés dans un peu de beurre, 2 mn de chaque côté à feu vif, puis 5 mn à feu doux et mettre en attente.
6 Dans la poêle, faîtes réduire de moitié 10 cl de Madère, l'échalotte et 1 cuil. à soupe de poivre rose.
7 Ajoutez 100 gr de sauce Madère, nappez les pavés avec les marrons.
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